Meeresfrüchte-Couscous-Salat

Fisch und Meeresfrüchte

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Rezept von Peter K.

Zutatenliste

1 Packung Tiefkühl- Meeresfrüchte
125 g Kresto-Couscous
Salz
Pfeffer oder Chillies nach Geschmack
2 EL Olivenöl
2 Zehen Knoblauch, gepresst
Saft einer Limette
Ein Schuss Essig
2 EL Petersilie, gehackt

Ergibt 4 Portionen als Vorspeise

Zubereitung

Den Couscous laut Kochanleitung auf der Packung zubereiten, mit dem Olivenöl vermengen und erkalten lassen.
Nun die Meeresfrüchte etwas länger und in mehr Wasser als in der Kochanleitung angegeben sowie dem Essig kochen und ebenfalls auskühlen lassen.
Die Meeresfrüchte mit dem Couscous, dem Knoblauch und dem Limettensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer (oder fein gehacktem Chillie) abschmecken.
Alles mit der Petersilie bestreuen und mit Toast oder Fladenbrot servieren

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Egypt
  • Portionen
    4
  • Zubereitungszeit
    k. A.
  • Geändert
    12. April 2013
  • Gelesen
    5668
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